食品溯源，中南建设选择北大荒大米作为区块链技术的应用场景

在公布与北大荒合作生产了区块链大米后，为避免股价大幅变动，2018年1月16日，江苏中南建设集团股份有限公司（000961.SZ，以下简称“中南建设”）发布公告称，区块链项目投资处于研究探索阶段，预计2018年度及未来一段时间不会对公司经营成果、财务数据构成重大影响。

早在各大证券交易所喊话“要强化区块链概念炒作监管”之前的1月12日，中南建设曾发布公告称，与北大荒合作的区块链农业公司“善良味道”已初步完成区块链农产品质量认证及新生产平台1.0版本的开发、第一代区块链认证包装米产品的研发、线上销售渠道的搭建，并称正全力开发农产品新零售模式。

伴随着比特币的出现，去中心化革命开启，作为比特币底层技术的区块链甚至被誉为是继“互联网”之后的又一次颠覆性创新。目前，区块链技术在加密货币等金融领域应用较多，在非金融领域的应用多处于研发探索阶段。其中，利用区块链的信息真实等特点，食品溯源领域开始重构信任。已有先行者选择了农产品作为区块链的应用场景，除此之外，区跨链技术也已在多个领域试水。业内人士告诉记者，在运行过程中，挑战也同时存在，因为区块链能保证流程真实，但并不能保证输入的信息真实。由此可见，区块链想象空间很大，但落地变成实际的商业模式并非易事。

食品溯源

日前，非盈利组织国际食品信息理事会列出了预测的2018年几个重要趋势，其中一个就是区块链技术，并表示区块链技术对食品系统，尤其是食品安全领域的改善有着巨大的潜在可能性。美国嘉吉集团就曾使用区块链技术追踪旗下Honeysuckle White牌的火鸡，火鸡在售卖时外包装会附上一组编码，消费者可以输入编码进行在线查询，就能查到这只火鸡来自于哪家农场，以及这家家庭农场的历史、照片，甚至农场主的相关信息。

在了解到区块链技术可能会为食品溯源带来直观效益后，中南建设和北大荒在2017年3月成立了黑龙江北大荒区块链数字农业股份有限公司（以下简称“善粮味道”），并在2017年底推出了区块链大米。记者在扫描产品二维码后，可以清晰地看到大米的时间戳、地理戳和品质戳，通过每个栏目的详细信息，从生产、运输和包装的全流程中溯源。

尽管目前北大荒的这款区块链大米没有实现盈利，但是详细的信息能让消费者更深入地了解所购产品的基本品质。截至2017年12月31日，善粮味道在2017年亏损2904.06万元。北大荒股份资本运营负责人向记者表示，运营中确实遇到了困难，新生事物的诞生会存在战略性亏损，不过，前期收益情况并不能作为唯一衡量依据。

“其实，农产品的溯源体系早就存在。但由于人为因素和监管不到位，很多有机食品认证等证书并不能令人信服。通过区块链技术，从种植前种子的出处，到种植、生产、运输、包装、销售，都能通过区块链保证数据不可篡改，包括湿度、农药含量等信息也都能记录下来。”北大荒股份资本运营负责人告诉记者。

既然是食品的溯源行为，那么作为企业，清晰的源头界定才能够提升整个区块链的可信度。区块链底层Genaro Network联合创始人刘家绮告诉记者，农产品溯源，要溯源到产地、产量，甚至产地的归属权是谁。区块链能够把归属权分割。如果只是在过程当中做记录，源头就可能是假的。因为源头开始没有使用区块链，就有可能在后续的阶段中进行造假。

刘家绮承认，做食品溯源的难度很大，要与政府合作，与当地的农场主合作，以及要考虑土地的拥有权等问题。通过特定的经济模型，再看溯源的源头。需要产业链上的人都认可区块链本身，以及都使用区块链的运用技术，这样才能完整地使用。

真正运用了区块链深度运行逻辑的食品溯源行为，也将创造出可持续的商业价值。2017年，北大荒有2700亩地应用了区块链技术。上述北大荒负责人介绍，2018年还会复制到其他土地上。他提到，除了能提升优质产品的附加值，区块链技术的价值还体现在跟农户签订合同时，除了正常收粮给收益外，将来在利润分配上，还会根据各个节点的贡献进行返利。在刘家绮看来，价值不是消费者拿到了这个产品，而是供应链各环节都得到了信任。从源头到消费者，每个环节都得到了公平的利益。

暴风新影CEO崔天龙告诉记者，选择参与食品溯源的项目，主要是因为食品安全与老百姓的生活息息相关，同时国家也支持鼓励，“十三五”计划要求到2020年中国的所有在售食品必须可以追溯，而区块链不可篡改和删除的属性恰恰非常适合应用于产品追溯领域，这样卖出去的产品，商家想改数据也无法做到。同时，还能极大提升品牌的信任度。当然，也有业内人士提出了食品溯源的难点，即溯源的过程中，无法保证输入信息的真实性，因为区块链更多的是保证了流程真实。

多应用场景

尽管区块链的研究与应用还未完全展开，但是区块链技术的应用领域和应用范围已经不再局限于金融领域的加密货币、跨境支付等，其在非金融行业的尝试涉及众多领域，如房地产登记系统、照片所有权管理平台、版权保护、电子竞技、医疗、全球贸易、钢铁产业链等。

就连世界航运巨头丹麦马士基集团都计划与ＩＢＭ合作利用区块链技术开展全球贸易，美国老牌摄影器材制造商柯达推出了拥有区块链技术支持的照片所有权管理平台KodakOne。

在经济学家宋清辉看来，区块链在国内迅猛发展的基础在于它具备两大核心价值，一是信息透明，二是不可篡改。一项革命性的技术要能够普惠大众，要各行业的人都能够适用于区块链才行。若区块链只适用于价值较高的资产交易，就会限制区块链技术在实体经济上的广泛使用。

“每个行业、每家公司都需要有自己的经济模型，这对于区块链创业团队来讲是极为重要的，也是其在商业运用中的价值体现。不是所有行业都适合用区块链，未来是否合适，也得看区块链发展的前景和实际的状态。”刘家绮提出了不同观点。

据上述北大荒股份资本运营负责人透露，中南建设选择北大荒作为区块链技术的应用场景，是因为北大荒的地属于国家，公司本身对农户有一定的管理能力，农户可以按照技术指导进行计划种植。通过技术手段让农产品的价值体现出来，从而得到消费者的认可。

当然，对于饱受质疑的比特币交易效率低、成本高等问题，崔天龙说，现在很多新的区块链系统的性能和能力都远超过比特币网络，比特币已经诞生8年了，很多新技术确实还没有加入进去，所以比特币网络会出现“效率低、成本高”的现象。这是每个系统最初的设计思路和用户规模的发展状态决定的，现在如果我们希望把一种系统设计为高效率、低成本，同样可以实现。

崔天龙预计，2018年，区块链技术在实体上的应用会进入爆发期，将会出现更多有创意的新场景和新应用。

他同时提到，很多时候我们把代币等同于区块链，实际上区块链是不依赖代币也可以单独存在的，只是没有代币的区块链的能力会受到一定程度的削弱。

宏观来看，有人提出，如果说人工智能改变的是生产力，那么区块链将改变的是生产关系。

辨识泡沫

赶上这波区块链热潮的人，没有谁不想留下点足迹，风雨过后，真正的坚守者又能剩下多少。易见股份就是一个鲜活的例子，在上交所的质疑下，1月19日，易见股份发布公告称，公司主要从事煤炭、医药流通等行业的商业保理业务，并未从事市场所认为的区块链业务。而就在三天前的16日，领涨此轮区块链概念的易见股份曾在公告中称，2016年10月起，开始探索研究区块链技术在公司主营业务供应链管理和商业保理业务中的运用。

易见股份工作人员在接受记者采访时表示，从区块链概念存在炒作迹象、易见股份被列为一类监管对象以后，就不方便接受媒体采访和投资者调研了。近期，几个监管部门都对易见股份做了监管要求，所以会比较谨慎。不过，公司的业务还会正常进行。

其实，比特币是区块链技术最成熟的应用，而区块链在其他领域的应用仍在探索和研发中。由于对区块链概念的推崇，1月上旬，在资本市场，只要和区块链相关的股票都出现大涨，出现了很多拿区块链技术蹭热点的企业。在被各大证券交易所点名让说明自己的业务范围后，大多数上市公司才表达了正在探索研发区块链技术中，并没有产生实质性收益。

北京商业经济学会常务副会长赖阳认为，一部分人确实在真正做技术，而一部分只是在炒作概念，甚至有的试图用区块链概念做传销。刘家绮也告诉记者，会存在完全可以用非区块链技术实现，然后说自己是区块链技术的现象。

然而，依旧有很多未入局者正在谋划如何当一个看似合格的玩家。有的开始策划创立与区块链相关的上市公司产业基金，有的想在所投资的供应链板块运用区块链技术解决实际问题，并认为区块链技术能够提高资金的利用率，提升运营效率。

实际上，区块链技术的进入门槛并不低。中国区块链研究联盟秘书长、根源链创始人王立仁向记者表示，形成加密数字货币之后，还有大量的经济活动都需要被记录，自然就需要更多新的加密技术、存储技术、路由技术，门槛还是比较高的。在非金融领域的区块链技术应用方面，实际上市场认知还需要一段时间，在技术开发上会有些难题，也需要去克服，这是技术发展过程中必然会遇到的。

刘家绮表示，所有的区块链技术运用都必须要基于一个完整完善，并且有合理共识机制的底层技术，才能让它的技术可持续发展。单就底层架构而言，比特币是第一代区块链，实现点对点金融体系；以太坊是第二代区块链，实现智能合约，打造可编程区块链；Genaro是第三代区块链，打造可以处理大数据的高效区块链。只有加快底层的开发，商业才能尽快落地。区块链底层架构门槛比较高，开发运用级别很容易，但是不具备商业性。未来区块链的想象是很多，所以更应该杜绝过于炒作的行为。

正如王立仁所说，区块链在消费领域可以帮助消费者买到更好的东西，如果是真实可靠的信息，人们自然就会把它筛选出来。同理，在区块链领域的投资一样如此。

（来源：中国经营网）